Im Jahr 2018 konnten wir endlich einen Dieselofen installieren und die Bäckerei konnte die Produktion wieder aufnehmen. Lest mehr dazu in unserem Jahresbericht 2018.
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Infomail 3/18
| Liebe Baluo-Mitglieder, geschätzte Förderer und Interessierte Schon einige Zeit ist’s her seit dem letzten Newsletter – doch no news sind in diesem Falle good news: Die Bäckerei läuft seit der Installation des neuen Dieselofens ohne Unterbruch und das neue Leitungsteam kümmert sich selbstständig um die anfallenden Probleme.Wir haben uns daher sukzessive zurückgezogen und das Feld dem neuen Team überlassen – und uns aus der Ferne gefreut über ihr Engagement! Gelungener Neustart Der Ersatz des alten Ofens durch einen Dieselofen hat sich gelohnt: Mit Ausnahme eines kurzen Stillstands für die Reparatur eines Transformators (siehe Newsletter 2/18) läuft die Bäckerei seither ohne Unterbruch und kann so zuverlässig produzieren. Momentan verarbeitet die Bäckerei rund 75 – 100 kg Mehl pro Tag. Dies ist längst nicht so viel, wie sie eigentlich könnte, doch das neue Management hat den Schwerpunkt bisher auf den Aufbau eines neuen Kundenstammes gelegt. Da im Brotgeschäft nur eine sehr kleine Marge anfällt (siehe nächster Abschnitt zum Brotpreis), ist es für die Bäckerei sehr wichtig, dass sie jeweils ihre gesamte Produktion verkaufen können. Die verarbeitete Menge wird darum langsam mit dem wachsenden Kundstamm gesteigert. Dazu hat das neue Management versucht, die Verteilung der Brote effizienter zu organisieren. Die Auslieferung mit dem Auto war infolge des gestiegenen Dieselpreises zu teuer. Deshalb hat die Bäckerei ein Motorrad angeschafft und umgebaut. Nun wird das Brot per Motorrad ausgeliefert. Heissdiskutiert: Brotpreis Der Brotpreis ist in Gambia ein polititsch heiss diskutiertes Thema. Aktuell verkauft die Bäckerei ein Baguette für sechs Dalasis (ca. 13 Rappen). Dieser Preis wurde von der Regierung festgelegt – die Bäckereien wollten eigentlich sieben Dalasis verlagen. Da die Regierung jedoch den Preis für Mehlimporte gesenkt hatte, verlangte sie von den Bäckereien, diese Preissenkung weiterzugeben. Eine parteieigene Bäckerei (UDP) verkauft Brot sogar für fünf Dalasis – für die Partei eine Massnahme, um eine ausreichende Nahrungsmittelzufuhr für die Bevölkerung sicherzustellen. Nichtsdestotrotz sind die sechs Dalasi sehr knapp kalkuliert – denn ausser dem Mehl ist vieles teurer geworden, besonders die Energieträger. Die Bäckerei kann zwar selbsttragend produzieren, jedoch geht der Aufbau von Eigenreserven nur langsam voran. Falls grössere Reparaturen anfallen, wird darum der Förderverein auch in nächster Zeit noch einspringen müssen. Aufbau neuer Partnerschaften Nun, da die Bäckerei ohne Unterbrüche produzieren kann, möchten wir gerne wieder Austausche organisieren, damit das Bäckereipersonal Neues lernen und sich weiterentwickeln kann. Allenfalls könnte man dazu sogar Partnerschaften mit Schweizer Bäckereien eingehen. Viele Ideen sind da für das neue Jahr – wir werden euch auf dem Laufenden halten!Über Weihnachten und Neujahr fliegt Foday nach Gambia und stattet der Bäckerei einen Besuch ab. Für uns gibt’s dann als Weihnachtsgeschenk einen Bericht aus erster Hand und viele aktuelle Fotos, welche wir euch gerne weiterleiten werden. Bis dahin wünschen wir euch allen eine friedliche, erholsame Weihnachtszeit und würden uns freuen, wenn ihr uns auch im nächsten Jahr weiter auf unserem Weg begleitet! Herzliche Grüsse Martina Alig Präsidentin Förderverein Baluo |
Infomail 2/18
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Liebe Baluo-Mitglieder, Wir hoffen, ihr habt einen schönen Sommer verbracht und konntet die fast afrikanische Hitze auch ein wenig geniessen. Mit diesem Newsletter möchten wir euch über die Entwicklungen im Projekt Baluo auf dem Laufenden halten. Das Wichtigste vorneweg: Die Bäckerei läuft wieder! Der neue Dieselofen konnte erfolgreich installiert werden und die Bäckerei hat unter neuer Leitung den Betrieb wieder aufgenommen. Mehr dazu gleich im folgenden Abschnitt. Weiter ist der Jahresbericht 2017 auf unserer Webseite erhältlich und Studierende der FHNW machten uns im Rahmen ihrer Semesterarbeit interessante Vorschläge zur Trocknung von Mangos. Wir wünschen viel Vergnügen bei der Lektüre! Neustart mit Dieselofen Nach einer langen Seereise kam der neu erworbene Dieselofen Ende April endlich in Gambia an. Leider zu spät für Foday, der einige Tage vorher wieder in die Schweiz zurückreisen musste. Während seines zweiwöchigen Aufenthalts konnte er aber vieles für die Installation vorbereiten und vor allem die neue Bäckereileitung instruieren. So klappte der Einbau des neuen Ofens trotz einiger unvorhergesehener Schwierigkeiten gut und die Bäckerei konnte Anfang Mai den Betrieb wieder aufnehmen. Sie wird aktuell von Fasaikou Drammeh und Kourouba Sillah geleitet. Fasekou hatte die Bäckerei schon an ihrem alten Standort in Fajikunda eine Zeitlang geleitet und wir sind froh, dass wir nach seinem Auslandaufenthalt wieder auf sein Fachwissen zählen dürfen. Daneben sind zwei Bäcker in der Backstube tätig, ein Chauffeur liefert die Brote aus und eine Person ist für die Reinigung der Bäckerei zuständig. Seit dem Start produzierte die Bäckerei zuverlässig und – mit Ausnahme eines kurzen Stillstandes für die Auswechslung eines Transformers beim Ofen – ohne Unterbruch. Aktuell verarbeitet die Bäckerei wieder rund 100kg Mehl pro Tag – mit Potenzial nach oben. Wir freuen uns über den gelungenen Start und wünschen viel Erfolg! Streik der Bäcker in Gambia Brot ist in Gambia ein politisches Thema: Im Mai setzte die Regierung einen neuen, tieferen Brotpreis fest. Dies, nachdem auch die Preise für Mehl reduziert worden waren. Die gambischen Bäcker reagierten darauf im Juni mit einem Streik, währenddessen es im ganzen Land fast kein Brot zu kaufen gab. In den darauf folgenden Verhandlungen zwischen Regierung und Bäckerverbänden setzte sich die Regierung durch: Brot wird neu für 6 anstatt 7 Dalasis verkauft. Laut unseren Bäckereileitern sollte es für sie möglich sein, zu diesem Preis gewinnbringend zu produzieren. DIe Kalkulationen sind aber nach wie vor knapp. Trotzdem freut es uns zu sehen, dass die Gambier und Gambierinnnen ihre neu gewonnene politischen Freiheiten wahrnehmen und dass der Konflikt in relativ kurzer Zeit einvernehmlich gelöst werden konnte – aus unserer Sicht ein gutes Zeichen für die doch immer noch sehr unsichere Zukunft. Resultate Semesterarbeit FHNW Im Rahmen unserer Zusammenarbeit mit der FHNW haben fünf Studenten im Rahmen einer Semesterarbeit abgeklärt, welche Konzepte es gibt um Mangos mittels erneuerbarer Energieträger zu trocknen, wie diese auf die räumlichen Gegebenheiten des Projektgeländes passen und in welchem Umfang so Mangos getrocknet werden könnten. Nach einer ersten Übersicht über vorhandene Systeme wurden zwei Trockner einer genaueren Analyse unterzogen. Für einmal liegt die Lösung auf der Hand: Am meisten überzeugt hat die Studierenden der Solartrockner von tiloo – eine uns gut bekannte Organisation, welche in Gambia Solarkocher und -trockner baut und vertreibt. Eine Zusammenarbeit bietet sich an – wir werden Euch auf dem Laufenden halten! Jahresbericht 2017 Der Jahresbericht 2017 ist auf unserer Webseite hier abrufbar. Die Mitgliederversammlung hat diesen inklusive der Jahresabrechnung am 18.4.2018 abgenommen und dem Vorstand die Décharge erteilt. Wir danken allen, die Baluo während des vergangenen Jahres in irgendeiner Form unterstützt haben und würden uns freuen, wenn Ihr uns weiterhin auf unserem Weg begleitet! Mit besten Wünschen Martina Alig Präsidentin Förderverein Baluo |
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Jahresbericht 2017
[:de]Nach einem Jahr mit viel Arbeit im Hintergrund kann die Bäckerei nun wieder durchstarten – aber lest selbst im Jahresbericht 2017. Wir wünschen eine spannende Lektüre![:]
Infomail 1/18
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Liebe Baluo-Mitglieder, Der Föderverein Baluo ist voller Tatendrang in das neue Jahr gestartet und hat mit der Umsetzung lang geplanter Schritte begonnen. Wir freuen uns darum, Euch mit diesem Newsletter darüber informieren zu können. Etwas Wichtiges gleich vorneweg: Die Mitgliederversammlung 2018 findet am Samstag, 21. April statt. Bitte reserviert euch dieses Datum. Wir würden uns freuen, wenn möglichst viele von euch teilnehmen können.
Dieselofen unterwegs nach Gambia Auf unseren Spendenaufruf in der Bäcker-Branchenzeitung „Panissimo“ für einen gebrauchten Dieselofen erhielten wir zwar ein Angebot, dieser Ofen war aber leider für unsere Bäckerei nicht geeignet. Deshalb haben wir nun über den Occasionshandel in Deutschland einen gebrauchten Dieselofen beschafft. Der Ofen ist aktuell per Schiff unterwegs nach Gambia und sollte Ende März ankommen. Anfang April fliegt dann Foday für 10 Tage nach Gambia, um die Installation des neuen Ofens zu begleiten. Die Vorbereitungsarbeiten dafür laufen schon auf Hochtouren. Wir sind zuversichtlich, dass die lange Phase des Stillstandes nun demnächst zu einem Ende kommt und freuen uns sehr auf die Wiedereröffnung der Bäckerei!
Neue Semesterarbeit FHNW Aufgrund der letztjährigen, erfolgreichen Zusammenarbeit wurden wir von der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) erneut angefragt, ob wir ein Thema für eine Semesterarbeit hätten. Da die Umsetzung der Resultate der letztjährigen Semesterarbeit mit der Installation des neuen Ofens noch am Laufen sind, haben wir uns dafür entschieden, eine mögliche neue Geschäftsidee prüfen zu lassen: Mangotrocknung. Mangos sind in Gambia während der Erntesaison im Überfluss vorhanden. Es gibt aber praktisch keine Konservierungsmöglichkeiten und darum verderben viele Früchte. Fünf Studenten klären nun bis im Sommer ab, welche Konzepte es gibt um Mangos mittels erneuerbarer Energieträger zu trocknen, wie diese auf die räumlichen Gegebenheiten des Projektgeländes passen und in welchem Umfang so Mangos getrocknet werden könnten. Auch erste ökonomische Kennzahlen sollten erarbeitet werden. Wir freuen uns, dass die erfolgreiche Zusammenarbeit mit der ZHAW weitergeführt werden kann und sind gespannt auf die Resultate der Studierenden!
Mitgliederversammlung 2018 Die Mitgliederversammlung 2018 findet am Samstag, 21. April von 15 bis ca. 17 Uhr in Greifensee statt. Foday wird von seinem Aufenthalt in Gambia berichten und hat sicherlich auch einige Fotos zu zeigen. Dazu werden wir über die Planung für die Wiederaufnahme des Bäckereibetriebs informieren. Danach sind alle Anwesenden zu einem Apero oder kleinen Nachtessen eingeladen. Eine detaillierte Einladung an die Mitglieder des Fördervereins folgt noch. Es sind aber auch alle Sympathisanten und sonstige Interessierte herzlich willkommen!
Mit besten Grüssen Martina Alig Präsidentin Förderverein Baluo |
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Infomail 2/17
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Liebe Baluo-Mitglieder,
geschätze Förderer und Interessierte Seit dem letzten Newsletter ist einige Zeit vergangen und es ist schon wieder viel gelaufen im Projekt Baluo. Wir freuen uns darum, Sie / Euch mit diesem Newsletter über die aktuellen Entwicklungen im Projekt Baluo und dem Förderverein informieren zu können.
Neues Energiekonzept Noch vor den Sommerferien durften Foday und ich die Abschlussveranstaltung der Semesterarbeiten des Studiengangs Energie- und Umwelttechnik an der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) besuchen. Die Studierenden haben in ihrer Arbeit mit grossen Engagement ein umfassendes Energiekonzept für die Bäckerei in Gambia entwickelt. Zwei Studierende sind dafür sogar für eine Woche nach Gambia gereist, um die Energieverbräuche aller Maschinen auszumessen (Fotos davon seht ihr hier). Ihre Hauptempfehlung: Umstellung der Öfen von Elektro- auf Dieselbetrieb und Einbau einer Solaranlage zur Deckung des übrigen Strombedarfs. Längerfristig könnten die Öfen dann sogar in ein mit solargeheiztem thermischem Öl betriebenes System umgewandelt werden. Eine Übersicht über die Resultate der Semesterarbeit seht ihr in diesem Poster. Der ausführliche Schlussbericht ist auf Anfrage erhältlich. Wir sind sehr dankbar für diese sorgfältige und aufschlussreiche Arbeit, welche eine grosse Hilfe für die weitere Ausrichtung der Bäckerei ist!
Mitgliederversammlung 2017 An der Mitgliederversammlung im Juli haben zwei der Studenten die Resultate der Semesterarbeit vorgestellt. Die anwesenden Mitglieder haben beschlossen, die Optimierungsvorschläge umzusetzen und dem Vorstand den Auftrag erteilt, einen Dieselofen für die Bäckerei zu beschaffen. Hierbei soll abgeklärt werden, ob allenfalls ein Spender gefunden werden könnte. Der Jahresbericht und der Abschluss 2016 wie auch das Budget 2017 wurden ohne Änderungen genehmigt und alle Mitglieder des Vorstandes wie auch die Revisorin in ihren Ämtern bestätigt. Herzlichen Dank an alle Anwesenden für ihre Teilnahme und das Engagement!
Aufenthalt in Gambia Im Herbst flogen Foday und Familie für drei Wochen nach Gambia. Wir konnten währenddessen mit mehreren ehemaligen Mitarbeitern der Bäckerei Kontakt aufnehmen und haben mit Interessenten für eine Mitarbeit in der Bäckereileitung gesprochen. Mehrere Personen haben einen guten Eindruck auf uns gemacht und wir sind zuversichtlich, dass wir – sobald der neue Ofen installiert ist – mit einer personell verstärkten Leitung wieder in die Produktion starten können. Neuer Ofen für die Bäckerei Aktuell sind wir daran, einen neuen, dieselbetriebenen Ofen für die Bäckerei zu suchen. Wunschvorstellung ist ein gut erhaltener Occasionsofen mit möglichst wenig Elektronik. Hierzu wird in der nächsten Ausgabe der Bäcker-Branchenzeitung „Panissimo“ ein kleiner Artikel mit einem Spendenaufruf erscheinen. Wir sind gespannt auf das Echo. Ansonsten gibt es einen relativ grosser Occasionsmarkt für Dieselöfen und wir sind zuversichtlich, dass wir einen unseren Vorstellungen entsprechenden Ofen finden werden.
Personelle Verstärkung Mit aktuell drei Personen ist der Vorstand nach wie vor knapp besetzt, was dazu führt, dass nicht alle der angedachten Projekte umgesetzt werden können. Gesucht sind darum Personen, welche sich die Mitarbeit im Vorstand und/oder der allgemeinen Projektarbeit vorstellen könnten. Kennst du jemanden, oder hättest du selbt Interesse? Dann melde dich bei uns! Der Aufwand und das Einsatzgebiet können ganz nach den individuellen Vorlieben und Möglichkeiten gestaltet werden. Wir freuen uns über jedes neue (und natürlich auch altbekannte) Gesicht! Ich wünsche euch einen friedlichen und zuversichtlichen Jahresabschluss.
Herzliche Grüsse Martina Alig Präsidentin Förderverein Baluo |
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Neues Energiekonzept
[:de]Studierende der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) haben in einer Semesterarbeit ein umfassendes Energiekonzept für die Bäckerei in Gambia entwickelt. Zwei Studierende sind dafür extra für eine Woche nach Gambia gereist, um die Energieverbräuche aller Maschinen auszumessen (Fotos davon sehr ihr hier). Ihre Resultate sind in einem Poster zusammengefasst. Die Hauptempfehlung: Umstellung der Öfen von Elektro- auf Dieselbetrieb und Einbau einer Solaranlage zur Deckung des übrigen Strombedarfs. Somit könnte die Bäckerei unabhängig von der sehr unzuverlässigen staatlichen Stromversorgung produzieren.
Wir sind sehr dankbar für diese sorgfältige und aufschlussreiche Arbeit und machen uns nun daran, die Inputs Schritt für Schritt umzusetzen.
Der ausführliche Schlussbericht ist auf Anfrage erhältlich.[:]
Jahresbericht 2016
[:de]Ab sofort ist der Jahresbericht 2016 online verfügbar und berichtet von den getroffenen Weichenstellungen im letzten Jahr. Viel Spass beim Lesen![:]
Bericht aus Gambia
[:de]Unser Vorstandsmitglied Kemo Kinteh war in Gambia und hat bei dieser Gelegenheit auch unsere Projektbäckerei besucht. Lest hier sein Bericht über den Besuch.[:]
Benefizanlass
[:de]Am 18. Juni 2016 findet im Städtli Greifensee ein Benefizanlass für das Projekt Baluo statt. Genaure Infos findet ihr hier. Wir freuen uns über möglichst viele BesucherInnen![:]